Сегодня 04 декабря 2020
Медикус в соцсетях
 
Задать вопрос

ЗАДАТЬ ВОПРОС РЕДАКТОРУ РАЗДЕЛА (ответ в течение нескольких дней)

Представьтесь:
E-mail:
Не публикуется
служит для обратной связи
Антиспам - не удалять!
Ваш вопрос:
Получать ответы и новости раздела
05 сентября 2005 21:09

Слива – сочная красавица

Слива – продукт знакомый и привычный, разнообразие сортов и вариантов использования плодов этого не слишком прихотливого растения огромно. Но знаете ли Вы, сколько полезных свойств скрывается под кожицей этого словно припорошенного пылью фрукта?

Сливы выращивали еще в садах Древнего Египта в V-VI веках до н.э. Первые письменные упоминания о сливе, как о садовой культуре с круглыми и душистыми плодами темно-синего цвета датируются VI веком до н.э. Известна точная дата появления слив в России – первые саженцы были завезены в Россию в 1654 году и укоренились в царском саду в подмосковном селе Измайлове.
В наши дни эта культура семейства розоцветных насчитывает более 30 видов. Слива выращивается во многих странах, в том числе прекрасно растет и у нас.
Высокие вкусовые и диетические качества слив давно и хорошо известны. Плоды сливы содержат ценные органические кислоты, сахар, витамины А, С, В, Е, реактивные вещества и рибофлавин, способствующий укреплению нервной системы и улучшающий белковый обмен в организме. В сливах много пектиновых веществ, солей марганца, йода, железа, калия, каротина, клетчатки, дубильных и красящих веществ.
Свежие плоды сливы рекомендуют при вялости кишечника. Содержащийся в сливе витамин Р снижает кровяное давление и укрепляет кровеносные сосуды. Богатая калием, слива полезна при сердечных заболеваниях.

В народной медицине плоды сливы используются при ревматизме, заболеваниях почек, печени и мочевого пузыря. Причем использовали не только плоды. Древесина сливового дерева известна, как потогонное средство, кора – как жаропонижающее, цветы – слабительное.
Использовать сливу в своем рационе – одно удовольствие. Ее употребляют в свежем виде, замораживают, сушат, выжимают сок, готовят компоты, повидло, варенье, пастилу, мармелад, желе, цукаты, пюре, подливы, приправы, маринуют, мочат, вялят, используют для приготовления наливок, настоек.
Однако, самое распространенное использование сливы – в качестве чернослива. Сохраняя самые ценные лечебные и полезные свойства, чернослив еще и любимое многими лакомство.
 
А как сделать его деликатесом? Вот рецепт из книги «Кухмистер XIX века» 1854 года.
«Разварив 1 фунт хорошего чернослива, протри его сквозь сито, разведи в кастрюле белым виноградным вином, прибавь туда же мелкотолченой корицы и мелкого сахара, прокипяти раза два и подавай»

Не забывайте о сливе в своем рационе, и этот скромный и полезный фрукт будет долго заботиться о Вашем здоровье.
 

Поделиться:




Комментарии
Смотри также
09 сентября 2005  |  21:09
Приправы знакомые и незнакомые
Множество приправ появилось в последние годы, и они стали привычными наряду со знакомой с детства петрушкой или родным укропчиком. Хотя, та же петрушка родом со Средиземноморья, где до сих пор произрастает в диком виде. Так что большинство новых для нас названий, как руккола или песто, тоже вскоре станут обыденным украшением стола. Но полезно знать, сколько полезных и приятных свойств кроется за красивыми названиями трав и пряностей.
03 августа 2005  |  20:08
Похудеть навсегда
Обычно отношения худеющего человека и его диет складываются по принципу "плюс два или минус два? плюс четыре или минус четыре?".
02 августа 2005  |  14:08
Женщины, которые едят сою, могут навредить сперматозоидам
Женщины, которые едят пищу на основе сои, могут понижать тем самым свои шансы забеременеть и должны перестать ее употреблять во время наиболее фертильного отрезка своего месячного цикла, сказали ученые.
01 июля 2005  |  12:07
Секреты потрясающих диет
Можно ли похудеть очень быстро и эффективно? Можно, утверждают поклонники многочисленных блиц-диет. Но не спешите срочно садиться на голодную диету.
16 июня 2005  |  10:06
Пища для ума. Какой должна быть диета гения?
Ваш мозг - самый прожорливый орган Вашего тела со специфическими диетическими потребностями. Таким образом, не удивительно, что Ваш рацион может повлиять на Вашу сообразительность. Если Вы доверяете пищевым добавкам, то можете превратиться во второго Эйнштейна, пока подберете правильную комбинацию пилюль.