Вся правда о яйцах и «плохом» холестерине

Традиционно люди съедают больше яиц на Пасху. Для многих они являются неотъемлемой частью праздника. Но часто возникает вопрос: какое количество яиц на самом деле полезно.

У большинства людей термин «холестерин» ассоциируется с чем-то негативным. Однако, холестерин важен для различных функций организма. Он является компонентом клеточной мембраны и участвует в метаболических процессах. Например, он играет роль в стабильности клеток, выработке гормонов и функционировании мозга.

В организме здорового человека содержится около 140 граммов холестерина. Но не весь холестерин одинаков: различают «хороший» холестерин ЛПВП и «плохой» холестерин ЛПНП. 

«Хорошее» помогает организму отфильтровывать жир из артерий. «Плохое» может накапливаться на стенках артерий. Он сужает артерии, увеличивая риск сердечнососудистых заболеваний, таких как инфаркт или инсульт. 

Если беспокоит повышенный уровень холестерина, то проблема заключается в холестерине ЛПНП.

Идеальный уровень холестерина ЛПНП

·        Для людей со здоровым сердцем: ниже 116 мг/дл

·        Для диабетиков: ниже 70 мг/дл

·        В случае существующей ишемической болезни сердца: ниже 55 мг/дл

·        После инсульта: ниже 55 мг/дл

Высокий уровень холестерина — это всегда проблема, которую следует обсудить с врачом.

Однако холестерин ЛПНП также обладает важными свойствами. Мы не смогли бы жить без этого. Проще говоря, ЛПНП выполняет восстановительные работы в организме, а ЛПВП занимается последующей очисткой. Кроме того, чем выше уровень ЛПНП в крови, тем больше мышечной массы наращивает организм.

Холестерин содержится в пище, особенно в продуктах животного происхождения, таких как мясо, яйца или масло. Однако большую его часть организм вырабатывает сам в печени и кишечнике. Таким образом, количество холестерина, которое мы усваиваем из пищи, оказывает лишь незначительное влияние на уровень холестерина в крови.

Наши гены определяют все остальное. В зависимости от генетики у человека может быть больше или меньше рецепторов ЛПНП в печени, и, таким образом, лучше или хуже регулировать уровень холестерина.  Определенные изменения в организме оказывают гораздо большее влияние на уровень холестерина, чем наш рацион. Чтобы избежать заболеваний сердца, следует в первую очередь избегать никотина и заниматься физическими упражнениями. Третье место занимает здоровое питание.

Важно то, что еще окажется на тарелке.

Что еще показывают исследования: для здоровья имеет значение не само употребление яиц, а сопутствующий рацион, то есть то, что еще попадает на тарелку. Те, кто сочетает яйцо на завтрак со свежими овощами, живут значительно здоровее, чем те, кто ест его с беконом. 

Эксперты по питанию считают, что отказ от всех продуктов, содержащих холестерин, в качестве профилактической меры неэффективен: «Если я буду потреблять меньше холестерина, например, наказывая себя и постоянно воздерживаясь от любимого куриного яйца, то мой организм просто начнет вырабатывать больше холестерина самостоятельно, потому что он ему нужен».

Что делать, если уровень холестерина слишком высокий?

Если вы не курите, достаточно занимаетесь спортом, избегаете избыточного веса и все равно страдаете от высокого уровня холестерина, вам могут помочь специальные препараты, называемые статинами, которые можно принимать после консультации с врачом.

Таблетки, отпускаемые по рецепту, подавляют фермент, вырабатывающий холестерин. Во всем мире статины принимают около 200 миллионов человек.

Поделиться:

04 марта 2025  |  01:03

5 самых полезных специй, сохраняющих здоровье и молодость

Помимо перца и соли стоит использовать более необычные специи. Таким образом, помимо кулинарного опыта, можно сделать что-то полезное для своего здоровья

21 октября 2024  |  01:10

Четыре признака, показывающих, что вы едите слишком много соли

Людям необходимо определенное количество соли, чтобы поддерживать здоровье своего тела. Но в большинстве случаев мы едим ее слишком много.

23 мая 2023  |  01:05

Вот что происходит в организме, если есть клубнику каждый день

Многие особенно ждут период с мая по июль, ведь тогда, наконец, снова начнется клубничный сезон. Красные ягоды не только приятны на вкус, но и являются источником энергии для организма. Клубника — абсолютный хит лета.

28 ноября 2022  |  01:11

«Радуга» фруктов и овощей: Что каждый цвет делает в нашем теле

Диетологи советуют есть много фруктов и овощей разного цвета. И не только потому, что вместе они красиво выглядят на тарелке. Каждый цвет обозначает определенные питательные вещества, в которых нуждается организм.

31 января 2022  |  15:01

Дефицит железа зимой: Какие продукты особенно важны

Зимой мы часто чувствуем себя истощенными: постоянно устаём, не можем сосредоточиться и простужаемся. Дефицит железа может быть причиной подобных жалоб.