Сыр с плесенью препятствует развитию многих возрастных болезней
Согдасно новому исследованию европейских ученых сыр с плесенью полезен для
здоровья. Он содержит вещество спермидин, который замедляет процесс старения.
Подробно об этом пишет журнал Nature Medicine..
Действие вещества было проверено на мышах. Одну группу животных поили водой
с спермидином, а вторую – обычной. В результате продолжительность жизни первой
группы значительно увеличилась, даже когда грызуны начинали принимать
соединение в середине жизни. Также спермидин улучшал работу сердца и снижал
давление.
Вещество активировало процесс аутофагии, в ходе которого клетки избавляются
от токсинов и перерабатывают свои поврежденные части.
Аутофагия значительно увеличивает жизнь клетки и ее работу. В итоге
происходитз амедление процесса старения. Исследователи проанализировали
рацион 800 итальянцев. Выяснилось: люди, потреблявшие много спермидина,
имели в большей степени сниженное давление и на 40% уменьшенный риск сердечной
недостаточности, а также других сердечно-сосудистых заболеваний.
