Пластиковая упаковка для продуктов станет съедобной
Разработан уникальный материал для упаковки продуктов питания – съедобная
пластиковая плёнка. Новый материал, созданный
американскими специалистами Министерства сельского хозяйства,
предполагается использовать в качестве альтернативы обыкновенному упаковочному
пластику, который является опасным загрязнителем природы. Новая
упаковка пропускает почти в 500 раз меньше воздуха, разлагается без
остатка в окружающей среде, не оставляя токсинов. К тому же её можно
употреблять в пищу.
В основу съедобной упаковочной плёнки входит молочный белок казеин. Продукт
получился воздухонепроницаемым, однако, сначала оказался сложным в применении и
растворимым в воде. После добавления в состав цитрусового пектина он стал
прочным, устойчивым к влаге и большим температурам.
Вкуса как такового съедобная плёнка не имеет, но к ней можно добавлять
пищевые добавки, витамины, пищевые красители без потери качества.
Разработчики уверены, что их детище найдет успешное применение в
пищевой отрасли. Во-первых, это идеальный вариант упаковки порционных
продуктов. Также может применяться для упаковки продуктов предназначенных
варке. И наконец, белковый материал можно раскрошить на хрустящие
кусочки, к примеру, хлопья для завтрака.
На данном этапе специалисты осуществляют производство первой партии
съедобной упаковки для небольшой компании. Однако новинкой заинтересовались ещё
несколько фирм. Выход новой упаковочной пленки на рынок прогнозируется в
течение следующих трёх лет.
