Сегодня 23 октября 2019
Медикус в соцсетях
 
Задать вопрос

ЗАДАТЬ ВОПРОС РЕДАКТОРУ РАЗДЕЛА (ответ в течение нескольких дней)

Представьтесь:
E-mail:
Не публикуется
служит для обратной связи
Антиспам - не удалять!
Ваш вопрос:
Получать ответы и новости раздела
02 июня 2011 08:14   |   Татьяна Василенкова

Витамины — источник энергии

 

Витамины — это химические субстанции, которые нельзя назвать питательными веществами, но они являются обязательными «посредниками» в процессе правильной переработки пищи.  Подробнее о важности витаминов для здоровья человека рассказывают в этой статье эксперты в диетологии Посольства медицины.

витамины в фруктах

По представлениям диетологии, витамины нельзя считать питательными веществами. Они являются катализаторами, которые способствуют нормальному обмену веществ в организме. Благодаря им пища поступает в кишечник и правильно абсорбируется в нем. Они способствуют ассимиляции пищи, но сами по себе не имеют энергетической ценности.

К сожалению, основная масса витаминов не производится в организме, а без них  человек не может существовать. Их участие в обмене веществ вместе  с минералами и ферментами позволяет организму человека получать необходимую для жизнедеятельности энергию.

Существуют водорастворимые витамины, которые перемещаются по телу вместе с жидкостями, и другие – жирорастворимые: витамины А, Д или К.  Именно поэтому даже самая строгая диета должна включать в себя немного жиров, чтобы важные для здоровья витамины не терялись понапрасну и не возникал их дефицит.

важные для здоровья витамины

Витамины имеют название, состоящее из букв латинского алфавита. Их называли так по мере открытия и описания новых витаминных веществ с этими  свойствами – A, B, C и т.д. В последующем, уже после изучения их химической структуры, витамины стали называть по химической формуле. Дорогие читатели, если вы читаете эту статью не сайте Посольства медицины, то она заимствована там неправомочно.

Важный источник витаминов – свежие овощи и фрукты. В них содержится, например, витамин С. Принято считать, что больше всего его в цитрусовых, но это не так. Гораздо больше  витамина С содержится в столь привычной на столах россиян капусте или клубнике. В клубнике витамина С в 4 раза больше, чем в апельсинах, в киви  — в 6 раз больше. Помимо витамина С в этих фруктах много железа, калия, магния, кальция и фосфора.

Витамины легко разрушаются при термической обработке. Поэтому будьте «бдительны» на кухне, чтобы чтобы не зазеваться и не переварить продукты,  уничтожив тем самым многие важные витамины. При жарке мяса теряется почти половина его витаминной ценности, а  при долгом хранении картофеля исчезает около 15% витамина С.

источник витаминов – свежие овощи

Старайтесь не резать овощи и фрукты на очень мелкие кусочки, поскольку в результате этого увеличивается поверхность, которая вступает в контакт с солнечными лучами, теряя большое количество витаминов.

Чтобы сохранить больше витаминов, эксперты в диетологии рекомендуют отваривать овощи в небольшом количестве воды, а этот отвар использовать в пищу. Наиболее рекомендуемый способ приготовления пищи – на пару и в духовке: так витаминов теряется меньше.

витамины для курящих

Нуждаемся ли мы в дополнительном количестве витаминов в виде готовых лекарственных форм? При правильном здоровом питании они не нужны. Но существуют обстоятельства, при которых дополнительный прием витаминов необходим.

— В дополнительных количествах витаминов нуждаются курильщики, беременные и кормящие женщины. Витаминов нужно больше во время менструации, интенсивных занятий спортом или физических нагрузках, а также  -  сильном стрессе.

— Прием витаминов рекомендуется при различных хронических заболеваниях. Они сопровождаются нарушением абсорбции витаминов.

жизненноважные витамины

— Обязательно нужно принимать дополнительное количество витаминов при  выполнении строгих диет. В таком пищевом рационе всегда  содержится меньше питательных веществ и других необходимых человеку ингредиентов пищи. Тем не менее, количество витаминов всегда должно оставаться на обычном уровне, поэтому необходимо принимать их в готовых лекарственных формах.

Вопреки распространенному мнению,  витамины сами по себе не уменьшают аппетит и не вызывают голод. Но при дефиците некоторых витаминов, аппетит может исчезнуть, а при  лечении этого дефицита – опять нормализоваться. По мнению специалистов в диетологии, при нормальных обстоятельствах дополнительное количество витаминов никак не влияет на уровень аппетита.

 


Поделиться:




Комментарии
Смотри также
15 июня 2011  |  12:06
Не забывайте про молодильное яблочко!
Несмотря на сомнительный имидж, который создается яблочку в библии и детских сказках, оно обладает множеством полезных свойств. Именно поэтому яблоко является в Европе одним из самых популярных фруктов, уступая пальму первенства только цитрусовым.
19 мая 2011  |  12:05
Как правильно загорать.
Конечно, люди по-разному реагируют на солнце. Чем сильнее изначально пигментирован эпидер¬мис, тем активнее он будет сопротивляться агрессивному воздействию солнца выработкой меланина. Уровень пигментации зависит от генетической пред¬расположенности каждого индивидуума. Чем слабее фототип, тем сильнее человек должен защищаться от солнца.
05 мая 2011  |  10:05
Набрать вес или как поправиться без проблем!
От 5 до 10% людей имеют недостаточный вес, и для многих из них это также неприятно, как для остальных – складки жира на животе. Причиной худобы могут быть врожденно высокая скорость метаболизма, активный образ жизни, увлечение спортом или тонкая нервная организацию болезни.
30 апреля 2011  |  10:04
В бой за асбест идут старики
В канун празднования дня Победы ветераны труда собрались в г. Асбесте для того, чтобы учредить «Ассоциацию ветеранов хризотиловой промышленности». Они объединяются, чтобы встать на защиту хризотиловой промышленности России и влиться в единый фронт противостояния ложным нападкам сторонников антиасбестовой кампании.
06 апреля 2011  |  15:04
Мини-сауна кедровая бочка: в Москве – сибирское здоровье!
Выбор релаксационных процедур огромен, но наибольшей популярностью у москвичей пользуются алтайская мини-сауна кедровая бочка, соляная пещера и СПА – терапия. Особенно актуальны эти процедуры будут для тех, кто живет в ритме очень напряженного рабочего графика и не может в силу сложившихся обстоятельств много времени уделять на отдых, и при этом заботиться о здоровье.