Сегодня 28 июля 2017
Медикус в соцсетях
22 марта 2017

В МГУ им. М.В. Ломоносова разработают технологию производства поваренной соли без химических добавок

Химики Московского государственного университета планируют создать вещество, которое заменит антислеживатель Е-535/536, применяемый при производстве поваренной соли в пищевой промышленности. Эта добавка препятствует образованию комков и слеживанию соли, а также придает ей белизну и привлекательность. В состав Е-535/536 входят цианиды – вещества, которые в больших количествах вредны для человека. Если учесть, что в среднем человек употребляет около 4 кг поваренной соли в год, эта добавка может быть опасна для организма человека.

Решить проблему взялись химики им. М.В. Ломоносова. В рамках договора с ПАО «Соль Руси» ученые разработают новый безопасный способ снижения слеживаемости пищевой соли.  По словам химиков МГУ возможности в сфере производства соли без компонента »Е» достаточно большие.  Имеется несколько удачных исследований в этом направлении и существует много комплексов, которые смогут заменить добавку Е-535/536, следует лишь определить оптимальное сочетание. Важную роль, как отмечают специалисты, должна играть методика очистки соли и  герметичная упаковка.

Следует отметить, что в России на данный момент не существует производства натуральной соли без химических добавок.



Комментарии

Поделиться:



11 апреля 2017  |  22:04
Российский роботохирургический комплекс превосходит знаменитый da Vinci
Группой российских ученых создан прибор нового поколения для проведения хирургических операций в таких областях медицины, как гинекология, урология, кардиохирургия, нейрохирургия и др. Благодаря цифровой платформе, на которой основан прибор, появилась возможность применять искусственный интеллект, как при составлении плана лечения, так и в течение хирургического вмешательства.
07 апреля 2017  |  22:04
Нанопломбы для защиты от кариеса
Российские ученые разработали пломбы, способные остановить развитие зубных болезней. Они усовершенствовали пломбы, включив в их состав наноматериалы.
30 марта 2017  |  22:03
Врачи вернули парализованному мужчине способность к движению посредством силы мысли
Американским ученым удалось возвратить парализованному более 8 лет пациенту контроль над рукой. Управление движениями он осуществляет буквально силой мысли. Публикация о новом изобретении размещена в журнале The Lancet.
29 марта 2017  |  22:03
Ученые успешно провели испытание костного имплантата из полиэтилена
Новые имплантаты, разработанные российскими учеными заменят губчатые кости. В качестве основы для искусственной костной ткани был взят сверхвысокомолекулярный полиэтилен. В ходе испытаний 100% пересаженных образцов прижились.
21 марта 2017  |  23:03
Китайские медики устанавливают группу крови и резус-фактор за пару минут
Ученые из 3-его военного медицинского университета города Чунцин (Юго-западный Китай) создали универсальный метод быстрого определения группы крови и резус-фактора у человека. Новая методика отличается не только скоростью процесса, но и возможностью применения вне лаборатории.