22 мая 2014

Семь советов по выбору и характеру потребления воды во время жары

Семь советов по выбору и характеру потребления воды во время жары По данным Гидрометеобюро Москвы и Подмосковья аномально жаркая погода продержится в регионе до конца недели, что может негативно сказаться на состоянии здоровья многих жителей. Высокая температура воздуха значительно затрудняет теплоотдачу, создавая серьезный риск перегревания и угрозу теплового удара, а также грозит сильным обезвоживанием организма.

По словам врача диетолога-гастроэнтеролога ФГУ «МНИИ педиатрии и детской хирургии Минздравсоцразвития РФ Росмедтехнологий» Оксаны Комаровой, в жару только адекватный водный обмен обеспечивает стабильную температуру тела, предотвращая перегрев организма. При обильном потоотделении, сопряженном с интенсивным физическим трудом или, например, с занятиями спортом, возможны значительные потери солей. При этом питье пресной воды не компенсирует потерю солей организмом, и человек может испытывать солевой голод. В этих ситуациях для ограничения потери воды рекомендуется употреблять слегка подсоленную газированную воду.

В среднем, для примера, человеку массой тела 60 кг положено потреблять около 2,4 литров жидкости в сутки. Причем около трети от общего объема жидкости мы получаем с твердой пищей. Все «твердые» продукты питания, такие как мясо, сыр, хлеб содержат воду. Около 300 мл воды ежедневно образуется внутри организма при окислении белков, жиров, углеводов. Половина суточной нормы воды поступает с напитками. Важно помнить, что в условиях жары потребности в воде могут возрастать в разы — до пяти, а в некоторых ситуациях, до десяти литров. При этом средняя потребность в жидкости у представителей сильного пола может оказаться выше.

«Важно отметить, что для утоления жажды имеет значение не только количество воды, но и ее вкусовые качества. Полезно употреблять напитки, которые утоляют жажду, усиливая слюноотделение, например, зеленый чай, хлебный квас, морс, газированные напитки», — уточнила Комарова.

При выборе напитка для утоления жажды внимательно изучите потребительскую этикетку, т.е. информацию о производителе, сроке годности и составе напитка.

Как отмечает профессор, руководитель лаборатории аналитических методов исследований пищевых продуктов Института питания РАМН Константин Эллер, при выборе продукта следует помнить, что самым главным компонентом, определяющим качество напитка, является вода, составляющая более 90% всего объема продукта.

Общие советы по выбору и характеру потребления воды во время жары:

При высокой физической активности для ограничения потери воды рекомендуется употреблять слегка подсоленную газированную воду.
Как недостаточное, так и избыточное потребление воды может принести вред организму. Избыточное потребление воды приводит к увеличению объема циркулирующей крови и, как следствие, к возрастанию нагрузки на сердце.
Для создания «депо» (хранилища) жидкости в организме, утром полезно выпивать большее количество жидкости.
В течение жаркого дня лучше употреблять воду равномерно и небольшими глотками.
Для утоления жажды имеет значение не только количество воды, но и ее вкусовые качества.
Все напитки, произведенные с соблюдением стандартов качества, продающиеся с соблюдением сроков годности и условий хранения, могут использоваться для восполнения потребности организма в воде.
Главным компонентом, определяющим качество напитков, является вода.