Из-за недостатка витаминов и минералов в питании два миллиарда человек не достигают полностью своего умственного и психического потенциала, сообщается в докладе, опубликованном ЮНИСЕФ.
Даже небольшой недостаток витаминов и минералов может привести к большим проблемам развития организма и к миллионам смертей.
Этот доклад показывает, что дефицит витаминов и минералов дает тяжелые последствия для трети населения Земли.
По оценкам ущерба в 80 странах еженедельно не менее тысячи женщин умирают от анемии, вызванной недостатком железа, а недостаток йода во время беременности приводит к рождению 20 миллионов умственно неполноценных детей.
Один из авторов доклада, Питер Адамсон, говорит, что это серьезная проблема, но она легко преодолевается. По его словам, такие важные добавки к пище, как витамин А, йод и железо совсем не дорогие — их внесение стоит всего несколько центов на тонну муки или соли.
В докладе говорится, что если не принять мер для ликвидации дефицита витаминов и минералов, то дети в бедных странах рискуют не развиться до своего полного потенциала.
