Сегодня 09 декабря 2016
Медикус в соцсетях
22 октября 2014

В Новосибирске открывается производство сарделек и сосисок для профилактики рака и атеросклероза

мясные биопрдуктыМясные биопродукты придумал микробиолог Владимир Байбаков (наукоград Кольцово). Ранее ученый уже создал биоколбасы, предотвращающие раковые заболевания и развитие атеросклероза. Производство этих продуктов осуществляет один из Уральских мясокомбинатов, а лечебную продукцию можно увидеть на прилавках магазинов Новосибирска и Челябинска.

В планах учёного расширить ассортимент оздоровляющих продуктов и начать производство биососисек и биосарделек в ноябре 2014 года. 

Особая технология мясопереработки создана и запатентована кольцовским учёным. В её основе – применение закваски «Кэфинар», представляющий собой кисломолочный продукт. Исследователь разработал его ещё в 1996 году.

Как цитирует высказывание Байбакова ИТАР-ТАСС, эта закваска в несколько раз уменьшает количество нитратов в мясе и стимулирует его антиоксидантные свойства. Природная субстанция, вырабатываемая в мясных биопродуктах   «Кефинаром», обладает хорошим профилактическим действием онкологических заболеваний. Данная технология работает только с мясным сырьём без растительных компонентов. Аналогов производства биопродуктов мясного ассортимента нет ни в России, ни за рубежом.



Комментарии

Поделиться:



28 ноября 2014  |  08:11
В России запустили в работу автоматизированный комплекс по производству живых клеток
В Школе биомедицины Дальневосточного университета начала работать настоящая «биофабрика» - агрегат для выращивания и исследования клеточных линий.
24 ноября 2014  |  09:11
Ученые создают прибор способный диагностировать более 100 болезней по капле крови
Новая технология определения состояния здоровья человека разрабатывается в DNA Medicine Institute (Кембридж, США).
20 ноября 2014  |  09:11
Изучение нового языка приносит такое же удовольствие, что и секс
Новое открытие ученых: один и тот же участок мозга отвечает за изучение иностранных языков и удовольствия в сексе.
24 октября 2014  |  09:10
В России зарегистрирован тест на определение вируса Эбола
По информации, опубликованной на сайте Росздравнадзора, официально прошло регистрацию медизделие для выявления лихорадки Эбола.
21 октября 2014  |  01:10
В России создана технология нанопокрытия для зубных протезов и медицинских инструментов
Авторами изобретения стали ученые Научно-исследовательского института вакуумной техники им. С.А.Векшинского. Разработанное покрытие не вызывает аллергии у чувствительных людей и реакцию отторжения со стоны иммунной системы организма