Сегодня 04 августа 2020
Медикус в соцсетях
24 июля 2020

В Роскачестве дали рекомендации по выбору высокопробного мороженого

Специалисты Роскачества объяснили, что хорошее мороженое должно иметь равномерный цвет, не содержать кристаллики льда, а в составе не должно быть растительных жиров.

 Чаще всего качественное сливочное мороженое бывает белого цвета с различными оттенками желтого. Интенсивность оттенка зависит от процента жирности молока. В состав молочного, сливочного мороженого и пломбира не могут входить растительные жиры. Производителям разрешается добавлять в продукт лишь незначительное количество заменителей молочного жира. Как правило, это растительные масла – пальмовое или кокосовое. Но такое мороженое должно стоить значительно дешевле, чем из оригинального молока и сливок. Также такой продукт правильнее назвать замороженным десертом.

Самостоятельно определить наличие в составе растительных жиров, если они не указаны на упаковке, практически нельзя. Единственная возможность это выяснить – отдать образец в лабораторию. Специалисты проверят наличие в мороженом фитостеринов, веществ, которых нет в молоке или сливках, они встречаются лишь в растительных жирах.

При выборе мороженого также следует обращать внимание на глазурь. Она не должна иметь белый налет, быть липкой или крошиться. Любой из этих признаков говорит о неправильном хранении продукта или нарушении технологии приготовления. Состав глазури должен присутствовать на обёртке.

Если на лакомстве присутствуют кристаллики льда – это значит, что его замораживали не один раз.

Бояться стабилизаторов, пищевых красителей и ароматизаторов не стоит. Специалисты Роскачества допускают их наличие в составе хорошего мороженого. Так, благодаря стабилизаторам мороженое долго сохраняет форму, быстро не тает и может хорошо храниться.



Комментарии

Поделиться:



03 августа 2020  |  16:08
Исследователи назвали ещё 3 фактора ведущих к развитию деменции
Ученые из Университетского колледжа Лондона к основному списку причин способствующих старческому слабоумию добавили ещё три: пристрастие к алкогольным напиткам, травмы головы и грязный воздух. Они также дали советы по профилактике заболевания
30 июля 2020  |  18:07
Новый доклад ЮНИСЕФ: более 800 миллионов детей по всему миру заражены свинцом
Доклад, представленный Международным детским фондом ООН (ЮНИСЕФ) и международным НКО Pure Earth, «Токсичная правда: подверженность детей загрязнению свинцом подрывает потенциальные возможности», представляет собой анализ воздействия свинца на людей в детском возрасте. В документе утверждается, что отравление свинцом поражает детей в массовых и ранее неизвестных масштабах.
28 июля 2020  |  22:07
Названы продукты, помогающие сохранить коже молодость и здоровье
Британские ученые считают, что затормозить старение кожи помогает низкобелковая диета. Принцип питания, основанный на употреблении большого количества фруктов и овощей, препятствует излишней выработке гормона роста, который ускоряет процессы старения.
27 июля 2020  |  19:07
Инновационный продукт от R. O.C.S.: Зубная паста с высоким содержанием магния
Специалисты R.O.C.S. разработали уникальную зубную пасту, включающую Био-доступные минералы: магний, кальций, фосфор и кремний. Формула пасты R.O.C.S.® Активный Магний включает высокие концентрации магния – жизненно важного химического элемента, необходимого для работы более 300 ферментов организма человека
23 июля 2020  |  17:07
Пандемия коронавируса может оказать долгосрочное негативное влияние на детский сон
Лондонские врачи заявляют о значительных нарушениях сна у детей от 5 до 13 лет. Причину специалисты видят в продолжительном режиме самоизоляции. Во время карантина дети привыкли нарушать режим сна: поздно ложиться, долго спать и много времени проводить у телевизора или компьютера.