По сообщению Независимой ассоциации потребителей, в фаст-фуде содержится немало окисленного холестерина. Это самый плохой холестерин. Как показали исследования на кроликах, он значительно ускоряет развитие атеросклеротических бляшек в сосудах. Подобного холестерина много в любой жареной пище (в том числе и в картофеле «фри», столь популярном в заведениях фаст-фуда), в яйцах и молочных продуктах. Во-вторых,фаст-фуд достаточно богат транс-жирами — другой разновидностью вредных липидов. Транс-жиры способствуют развитию не только атеросклероза, приводящего к инфарктам и инсультам, но и к раку груди у женщин. Более того, медики подозревают, что транс-жиры причастны к целому «букету» заболеваний, среди которых сахарный диабет, низкий вес детей при рождении, ухудшение качества молока у кормящих матерей, ухудшение иммунитета, снижение мужского гормона тестостерона и нарушение многих биохимических процессов в организме. Американские исследователи провели экспертизу фаст-фуда на предмет содержания в нем транс-жиров. В большой порции картофеля из «Макдоналдса» оказалось 4 г транс-жиров, в девяти кусочках «чикен макнаггетса» — 3 г, в цыпленке по-кентуккийски — 7, в пирожном «донат» из «Данкин Донатса» — 6. Это достаточно приличные дозы транс-жиров, которые должны насторожить людей, следящих за своим здоровьем. Сейчас американцы пытаются бороться с фаст-фудом. Поскольку такая еда составляет основу бесплатных завтраков для школьников, они принудительно вводят в нее зелень и овощи. Как показывает опыт, молодежь с трудом отвыкает от фаст-фуда, отправляя полезные добавки в мусорные корзины.
По сообщению Независимой ассоциации потребителей, 
