09 мая 2002
Ученые нашли самую полезную ягоду
Предотвратить развития рака поможет черная малина. Как рассказали американские ученые из Университета штата Огайо, ее защитные свойства заметно превосходят свойства других ягод, например клубники или голубики. О результатах исследования ягод черной малины на лабораторных животных было рассказано на страницах свежего номера научного журнала Nutrition and Cancer.Как пояснили ученые, противораковый эффект объясняется большим содержанием веществ с антиоксидантной активностью. Эти вещества предотвращают повреждающее действие свободных радикалов – соединений, постоянно образующихся в организме и приводящих к повреждению клеточных структур. Профессор Гари Стоунер (Gary Stoner) заявил, что удивился разнице между свойствами черной малины и других ягод.
В ходе исследования лабораторным крысам вводили вещества, которые провоцируют появление опухолей кишечника. Часть животных получала определенное количество малины. В результате в этой группе фиксировалось на 80 процентов меньше случаев возникновения рака, чем в группе крыс, которые получали обычное питание.
Ученые отметили, что для человека это количество будет эквивалентно четырем чашкам свежих ягод в день. По словам Стоунера, это может быть многовато. Однако в эксперименте использовались и огромные дозы канцерогена. Вполне вероятно, что для человека защитный эффект от включения черной малины в рацион будет проявляться и при значительно меньших дозах.
Источник:
Удаленные документы
