Сегодня 29 сентября 2020
Медикус в соцсетях
10 сентября 2020

Исследование: Молодежь против замены натурального мяса на искусственное

Ученые Сиднейского университета и Университета Кертина провели исследование среди людей «поколения Z». Молодые люди, родившиеся в период с 1995 по 2015 года, отвечали на вопрос, готовы ли они отказаться от натурального мяса в пользу заменителя, созданного в лаборатории. Большинство участников опроса не желали даже пробовать такой продукт.

Исследователи собрали мнения «Поколения Z» о культивируемом мясе с помощью онлайн-опроса. 227 случайно выбранным респондентам из Австралии были заданы вопросы об их демографии, диетических предпочтениях, о том, что они думают, о культивированном мясе и считают ли они необходимым его принимать и употреблять, а также их предпочтение различным мясным альтернативам (например, насекомым, мясу на растительной и культивированной основе).

Несмотря на большую заботу об окружающей среде и благополучии животных, 72 процента представителей поколения Z не были готовы употреблять культивированное мясо, произведенное in- vitro клеточными культурами клеток животных. При этом 41% опрошенных считает, что искусственное мясо в будущем может стать важным источником питания из-за необходимости перехода на более надежные варианты продуктов питания и в целях защиты жизни животных.

59% участников опроса были обеспокоены воздействием традиционного животноводства на окружающую среду, однако многие не понимали, каковы эти воздействия, и не понимали связанного с этим истощения ресурсов.

Многие из опрошенных отметили, что им не нравится, как выглядит культивированное мясо, а также выразили сомнение в его безопасности  и вкусовых качествах.

Следует отметить, что «Поколение Z» — это 5 миллионов человек, родившихся в период с 1995 по 2015 год, составляющих 20% населения Австралии и 2 миллиарда человек во всем мире, Это потребители, с которыми нужно считаться, считают ученые.

Результаты научной работы австралийских специалистов опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.



Комментарии

Поделиться:



17 сентября 2020  |  20:09
Для молодёжи R.O.C.S предлагает специальную пасту
Часто, уже в молодости, зубам не хватает полезных минералов и микроэлементов. Специально для ухода, поддержания здоровья, белизны и блеска молодой эмали специалистами научной лаборатории WDS была разработана уникальная зубная паста R.O.C.S. PRO Young & White Enamel. Продукт предназначен для постоянного ежедневного использования молодыми людьми старше 18 лет.
16 сентября 2020  |  17:09
Хуже кариеса: новое широко распространенное заболевание «меловые зубы»
Не только плохой уход за зубами и чрезмерное употребление сахара представляют риск для здоровья зубов. Все больше и больше детей и подростков в наши дни страдают от меловых зубов. Что стоит за этой новой болезнью?
15 сентября 2020  |  17:09
Исследование: Насморк защитит от гриппа и коронавируса?
Один вирус действует против другого вируса: простой насморк может защитить от гриппа и, возможно, даже от Covid-19. Об этом сообщают ученые Йельского университета, после проведения ряда исследований.
11 сентября 2020  |  18:09
3 продукта, отравляющие кишечник, и 5, которые сохраняют его здоровье
Чтобы иметь здоровый кишечник, специалисты рекомендует отдавать предпочтение средиземноморскому, преимущественно вегетарианскому типу питания, а также употреблять продукты богатые клетчаткой.
08 сентября 2020  |  20:09
Фруктоза может спровоцировать болезни печени
Популярный подсластитель фруктоза при чрезмерном употреблении опасна для здоровья. Она может стать причиной неалкогольной жировой болезни печени. Об этом заявили исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Диего (США).