Сегодня 11 декабря 2016
Медикус в соцсетях
 
Задать вопрос

ЗАДАТЬ ВОПРОС РЕДАКТОРУ РАЗДЕЛА (ответ в течение нескольких дней)

Представьтесь:
E-mail:
Не публикуется
служит для обратной связи
Антиспам - не удалять!
Ваш вопрос:
Получать ответы и новости раздела
19 марта 2012 07:17   |   Вероника Кашина

Деликатесы для гастрита

 Основная цель диеты при гастрите — создать страдающей слизистой оболочке желудка максимально комфортные, щадящие условия. Вот какую диету рекомендуют в такой ситуации белорусские диетологи из Центра здоровья города Минска Андрей Савицкий и Антонина Маленкович.
  • 8.00 — два яйца всмятку, 300 г протертой молочной гречневой каши, стакан молока.
  • 11.00 — стакан протертого компота из сухофруктов, 30 г белых или бисквитных сухариков.
  • 14.00 — 400 мл протертого картофельного супа на слабом говяжьем или телячьем бульоне, 100 г мясных паровых котлет, 150 г морковного пюре на сливочном масле, 150 г лимонного желе, стакан некрепкого чая.
  • 17.00 — стакан отвара шиповника, ломтик подсушенного белого хлеба.
  • 19.00 — 100 г рыбных паровых котлет, 200 г картофельного пюре с растительным маслом, стакан фруктового киселя с сухариком.
  • 21.00 — стакан молока.
Вся пища должна быть теплой, 30−40 градусов. Горячее и холодное — запрещено.
Ко всем блюдам разрешается добавлять приправы, не раздражающие желудок. Наилучшим образом зарекомендовали себя популярные, нежно действующие специи — укроп, петрушка и сельдерей. Мелко нарезав, их добавляют в кушанье непосредственно перед подачей на стол.
В перерывах между приемами пищи полезно пить овощные, фруктовые и ягодные соки с учетом сезона и их переносимости. Сначала каждый сок пробуют в дробных дозах — по 1−2 чайных ложки. Если не появились неприятные ощущения, порцию увеличивают до 2−3 столовых ложек, а в последующем до ?-1/2 стакана за один раз. Температура сока — не ниже 22 градусов.
Одновременно рекомендуется принимать минеральные воды: «Боржоми», «Березовская», «Джермук», «Славяновская», «Лужанская», «Смирновская».
Употребляют воду теплой, 30 — 40 градусов, по 50 — 100 мл за полтора часа до еды. Если изжога и отрыжка продолжаются, минеральную воду принимают в том же количестве после еды, без газа.
Обычно рекомендуют трехразовый прием минералки, связанный с основными в течение дня трапезами. Но лучше получить рекомендации врача, как правильно пить целебную воду, после тщательного изучения количества соляной кислоты в желудочном содержимом. Иногда, для скорейшего исчезновения неприятных симптомов, назначают дополнительные порции воды — по 50 мл.
Длительное соблюдение диеты иногда тяготит «монотонностью» блюд. Вот несколько рецептов, которые помогут приятно разнообразить меню диетического питания.
ЛИМОННОЕ ЖЕЛЕ
В кипящей воде растворить сахар, положить тонко срезанную с лимона цедру и настаивать 15 минут. Из лимона отжать три чайных ложки сока, влить его в настой и добавить предварительно замоченный желатин. Размешивая, немного подогреть, процедить, разлить в формочки и поставить на холод. После застывания внести в комнату, чтобы перед подачей на стол желе успело согреться. Сахара — 20 г, желатина — 4 г, один лимон.
С      
УП КЛУБНИЧНЫЙ С МАННЫМИ КЛЕЦКАМИ
150 г клубники очистить от плодоножек, тщательно промыть, затем отжать сок и поставить его на холод. Выжимки залить горячей водой, сварить и процедить через двойную марлю. В отвар добавить 30 г сахара и довести до кипения. Затем вылить в отвар разведенные холодной водой 10 г картофельного крахмала. После закипания снять отвар с плиты, соединить с ягодным соком и остудить.
В 100 мл молока с 10 г сахара и 5г сливочного масла сварить из 20 г манной крупы вязкую кашу. Затем хорошо ее выбить и выложить на смоченное водой блюдо лепешкой толщиной в палец. Остудить, нарезать ромбиками. Добавить клецки в суп перед подачей на стол.
ЧЕСНОЧНАЯ КОЛБАСА
Мясо без жира и сухожилий три раза пропустить через мясорубку. Из мелкодробленого риса сварить на воде вязкую кашу. Половину каши выложить на плоскую, смоченную холодной водой тарелку слоем в палец толщиной и остудить. Оставшуюся кашу смешать с провернутым мясом, солью и мелкорастертым чесноком. Смесь выложить на марлю лепешкой толщиной в палец. Остывшую кашу вынуть из тарелки, нарезать тонкими полосками и положить на мясную лепешку. Завернув в марлю, свернуть лепешку в виде колбасы и сварить на пару. Готовую колбасу вынуть из марли и смазать маслом.
На 100 г мякоти говядины или телятины 15 г риса, 10 г масла, одна долька чеснока, 2 стакана воды, 2 г соли
 http://mnw.ru

Поделиться:




Комментарии
Смотри также
10 апреля 2012  |  09:04
Хронический гастрит у детей школьного возраста
Хронический гастрит – воспалительное заболевание слизистой оболочки желудка, сопровождающееся нарушением желудочного пищеварения.
12 марта 2012  |  09:03
Причины возникновения атопического дерматита
Атопический дерматит проявляется обычно в раннем детском возрасте, чаще во втором полугодии жизни ребенка и продолжается долгие годы, характеризуясь ремиссиями в летний и рецидивами в осенний периоды года. Со временем острота заболевания слабеет, и в возрасте 30-40 лет у большинства больных наступает спонтанное излечение
10 марта 2012  |  00:03
Хронический гастрит
Хронический гастрит - хроническое рецидивирующее заболевание, характеризующееся дистрофическими, дисрегенераторными и воспалительными изменениями слизистой оболочки желудка, проявляющееся болевым абдоминальным и диспептическим синдромами, приводящим к изменениям секреторной, кислотообразующей и моторной функций желудка.
21 февраля 2012  |  12:02
Когда болеет такой хрупкий и важный орган - печень. Гепатит.
Воспаление печени в медицине называют гепатитом. На самом деле это целая группа заболеваний, различающаяся по своей причине и терапии. В летний период в связи с периодом отпусков, частым пребыванием и питанием вне домашних условий, увеличинием сексуальной активности и случайных половых связей - существенно возрастает риск заражения гепатитом инфекционной природы.
05 февраля 2012  |  12:02
Что такое изжога и как ее можно устранить? Советы врачу общей практики
Практические врачи при лечении пациентов часто встречаются с жалобами больных на изжогу. Вместе с тем не все из них знают, как эффективно и достаточно быстро и безопасно ее можно устранить.