Исследователями из Университета Северной Каролины (США) было установлено, что среди женщин, которые съедают семь граммов транс-жиров в день (два донатса или половину пакета картофеля — фри) было на 30% больше случаев инсульта и инфаркта миокарда, чем среди женщин, употребляющих только 1 грамм таких жиров в день.
В другом исследовании, проведенном тоже при участии женщин, было установлено, что транс-жиры, то есть так называемые гидрогенизированные жиры растительного происхождения способствуют воспалению и появлению высокого уровня С-реактивного белка (СРБ), который производится в печени и жировых клетках (адипоцитах) и является своего рода индикатором риска инфаркта миокарда, инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Что нужно делать, чтобы избежать этого? Ограничьте потребление транс-жиров до 1- 2 г в день. Избегайте фаст-фуда (особенно — жареных продуктов) и внимательно смотрите на этикетки пищевых продуктов. А лучше всего — готовьте дома из натуральных продуктов и питайтесь домашней едой.
Исследователями из Университета Северной Каролины (США) было установлено, что среди женщин, которые съедают семь граммов 
