Фрукты и овощи содержат сегодня меньше витаминов и минералов, чем 50 лет назад. Особенно в них уменьшилось количество железа, кальция и витамина С. Об этом сообщают шведские ученые. Они проанализировали изменение состава 43 видов обычных фруктов и овощей в период 1950−1999 гг. Оказалось, что за этот период содержание витамина С уменьшилось на 15 процентов, фосфора — на 9, железа — на 15, кальция — на 16, протеина — на 6, витамина А — на 18. Это означает, что для обеспечения организма полезными веществами молодым мамам нужно съедать на четыре морковки больше, чем требовалось их бабушкам.
Фрукты и овощи содержат сегодня меньше витаминов и минералов, чем 50 лет назад. Особенно в них уменьшилось количество железа, кальция и витамина С. Об этом сообщают шведские ученые. Они проанализировали изменение состава 43 видов обычных фруктов и овощей в период 1950−1999 гг. Оказалось, что за этот период содержание витамина С уменьшилось на 15 процентов, фосфора — на 9, железа — на 15, кальция — на 16, протеина — на 6, витамина А — на 18. Это означает, что для обеспечения организма полезными веществами молодым мамам нужно съедать на четыре морковки больше, чем требовалось их бабушкам.
