Брокколи может предотвратить остеоартрит
Сульфорафан – химическое вещество, которое в изобилии присутствует
в брокколи, замедляет разрушение хряща в суставах, характеризующее
остеоартриты. Оно может стать ключом к предотвращению или замедлению
прогрессирования этого наиболее распространенного заболевания суставов.
Эти выводы сделаны исследователями Университета Восточной Англии (Норфолк, Великобритания) в ходе экспериментов на лабораторных мышах. Британские ученые установили, что у мышей, которых кормили пищей, содержащей сульфорафан, повреждение суставных хрящей было меньшим, чем у мышей с обычным питанием. Как оказалось, сульфорафан блокируют ферменты, которые вызывают разрушение суставов, дезактивируя ключевую молекулу, вызывающую воспаление, согласно данным, опубликованным в журнале «Arthritis & Rheumatism».
Применение сульфорафана для лечения и предупреждения прогрессирования остеоартрита в настоящее время проходит клинические испытания на небольшом числе пациентов, чтобы проверить, оказывает ли употребление брокколи аналогичный эффект на суставы человека. По мнению авторов этой научной работы, всегда предпочтительнее предотвратить операцию по протезированию, и, пожалуй, единственным способом для достижения этого является изменение образа жизни, в том числе – питания.
